HISTORIAS DE TIKI
HISTORIAS DE TIKI
Las bebidas Tiki tienen una larga historia. Estos son algunos de nuestros favoritos.
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EL MAI TAI
El mai tai no fue el primer cóctel tiki/tropical/“exótico”, pero es considerado el más famoso y esencial; el bloque de construcción en el que se basa el género moderno. Cada bar tiki tendrá su propio mai tai, pero esta bebida ha sufrido en los últimos 60 años al ser desvirtuada y apropiada con sabores que no son los originales. Muchas bebidas etiquetadas como “mai tais” en bares de playa hoy en día tienen poco o nada que ver con el original de Victor Bergeron (Trader Vic) de 1944, llenas de una variedad aparentemente aleatoria de jugos, saborizantes (¡no hay coco en un mai tai!) y ron. Es suficiente decir que si vas a hacer un mai tai en casa, primero debes aprender la receta original y luego experimentar con ella.
En su corazón, la receta del mai tai no es tan complicada, especialmente en comparación con otros cócteles tiki. La combinación de ron, curaçao y jugo de limón evoca una margarita a base de ron, pero la adición final de almendra orgeat transforma la bebida en algo nuevo y delicioso.
FUENTE: Paste Magazine - 10 of the Best Classic Tiki Cocktails
EL JUNGLE BIRD
Muy pocas cosas buenas llegaron al mundo de los cócteles tiki en la década de 1970, pero el Jungle Bird es una de ellas. Era una época en la que las bebidas tropicales y los clásicos tiki estaban siendo adulterados y diluidos a una tasa alarmante en los Estados Unidos, ya que los bartenders y bebedores se inclinaban hacia licores "más ligeros" y las recetas clásicas se perdían y olvidaban.
Quizá no sea sorprendente, entonces, que el Jungle Bird no provenga de los Estados Unidos, en su lugar, fue inventado en el hotel Kuala Lumpur Hilton, donde el bartender Jeffrey Ong combinó por primera vez ron añejado, piña y Campari en el bar Aviary, dando nombre a la bebida. El trago se convertiría en un clásico moderno, inspirando a muchos imitadores que usan un licor amargo como Campari para equilibrar una gran cantidad de un ingrediente dulce, como jugo de piña.
FUENTE: Paste Magazine - 10 of the Best Classic Tiki Cocktails
EL NAVY GROG
Otra creación original de Donn Beach, y otra bebida muy fuerte. El concepto de "navy grog" siempre ha sido un poco nebuloso, ya que estas bebidas tienen poco o nada que ver con el consumo histórico de ron como "grog" (esencialmente ron y agua, tal vez con un poco de lima) en los barcos de la marina. En cambio, el navy grog es más bien una reimaginación de ese concepto, como un fuerte ponche de ron con algunos elementos de especias. Aparecen tres estilos diferentes de ron.
Tal vez sin sorpresa, esta bebida es bastante fuerte y siempre ha tenido una reputación como resultado. Incluso ha estado involucrado en algunos incidentes escandalosos: el productor de música Phil Spector estaba bajo la influencia de varios navy grogs la noche en que asesinó a la actriz Lana Clarkson, lo cual sabemos porque un bartender del Beverly Hilton Trader Vic's testificó literalmente tanto durante el juicio por asesinato. Lo que va todo esto es que: Has sido advertido.
FUENTE: Paste Magazine - 10 of the Best Classic Tiki Cocktails
EL MOJITO
Al igual que muchos cócteles, los verdaderos orígenes de este refrescante cóctel se han perdido en la historia. Desde el siglo XV hasta una película de James Bond de 2002, el Mojito ha tenido un interesante viaje desde su invención hasta convertirse en una de las bebidas más populares del nuevo milenio. Como ocurre con todas las historias de cócteles, la historia del origen del Mojito a menudo es disputada, especialmente por "La Bodeguita del medio" en La Habana, Cuba. Este restaurante-bar afirma ser el lugar de nacimiento del cóctel y disfruta de la fama asociada con los elogios de Ernest Hemmingway a su versión particular de la bebida.
Se ha afirmado que los esclavos africanos que trabajaban en los campos de caña de azúcar de Cuba crearon la bebida a partir de "Aguardiente de cana" (literalmente "aguardiente de caña de azúcar") - un sencillo alcohol de caña de azúcar. Ciertamente, el nombre "Mojito" se ajusta a esta historia, derivado de la palabra "Mojo", que significa "lanzar un hechizo pequeño".
FUENTE: TASTE Cocktails - The History of the Mojito
EL NAVY GROG
Otro de los originales de Donn Beach, y otra bebida muy fuerte. El concepto de "grog" de la marina siempre ha sido un poco nebuloso, ya que estas bebidas tienen poco o nada que ver con el consumo histórico de ron como "grog" (esencialmente ron y agua, tal vez con un poco de lima) en los barcos de la marina. En su lugar, el grog de la marina es más bien una reimaginación de ese concepto, como un fuerte ponche de ron con algunos elementos de especias. Aparecen tres estilos diferentes de ron.
Quizás no sorprenda que esta bebida sea bastante fuerte, y siempre ha tenido una reputación como resultado. Incluso ha estado involucrada en algunos incidentes escandalosos: el productor musical Phil Spector estaba bajo la influencia de varios grogs de la marina la noche en que asesinó a la actriz Lana Clarkson, lo que sabemos porque un bartender de Beverly Hilton Trader Vic's literalmente testificó tanto durante el juicio por asesinato. Lo que quiere decir que: te han advertido.
SOURCE: Paste Magazine - 10 of the Best Classic Tiki Cocktails
EL PÁJARO DE LA JUNGLA
Muy pocas cosas buenas llegaron al mundo de los cócteles tiki en los años setenta, pero el Jungle Bird es una de ellas. Fue una época en la que las bebidas tropicales y los clásicos tiki estaban siendo tergiversados y diluidos a un ritmo alarmante en los Estados Unidos, ya que los bartenders y los bebedores se inclinaban hacia licores más "ligeros" y las recetas clásicas se perdían y olvidaban.
No es sorprendente, entonces, que el Jungle Bird no haya surgido de los Estados Unidos; en su lugar, fue inventado en el hotel Kuala Lumpur Hilton, donde el bartender Jeffrey Ong combinó por primera vez ron añejo, piña y Campari en el Aviary Bar, dándole a la bebida su nombre. El cóctel pasaría a convertirse en un clásico moderno, inspirando a muchos imitadores que usan un licor amargo como el Campari para equilibrar una gran cantidad de ingredientes dulces, como el jugo de piña.
FUENTE: Paste Magazine - 10 of the Best Classic Tiki Cocktails
EL MOJITO
Al igual que muchos cócteles, los orígenes completos de este refrescante cóctel se han perdido en la historia. Desde los años 1500 hasta una película de James Bond de 2002, el Mojito ha tenido un interesante viaje desde su invención hasta convertirse en una de las bebidas más populares del nuevo milenio. Como ocurre con todas las historias de origen de cócteles, la historia del origen del Mojito a menudo se disputa, principalmente por "La Bodeguita del medio" en La Habana, Cuba. Este restaurante-bar afirma ser el lugar de nacimiento del cóctel y disfruta de la fama asociada con el elogio de Ernest Hemingway a su versión particular de la bebida.
Se ha afirmado que los esclavos africanos que trabajan en los campos de caña de azúcar cubanos crearon la bebida de "Aguardiente de caña" (literalmente "agua ardiente de la caña de azúcar") -un simple alcohol de caña de azúcar. Ciertamente, el nombre "Mojito" encaja con esta historia, derivado de la palabra "Mojo", que significa "lanzar un hechizo". Pero prefiero una historia original aún más antigua...
EL SINGAPORE SLING
El Singapore Sling, ampliamente considerado como la bebida nacional, fue creado en 1915 por el bartender Ngiam Tong Boon de Raffles. Principalmente un cóctel a base de ginebra, el Singapore Sling también contiene jugo de piña, jugo de lima, curaçao y Bénédictine. La grenadina y el licor de cereza le dan un hermoso tono rosa. El bartender Ngiam eligió deliberadamente darle a la bebida este color rosado.
Después del cambio de siglo en la Singapur colonial, Raffles era el lugar de reunión de la comunidad, y Long Bar era el lugar de reunión. Era común ver a los caballeros bebiendo gin o whisky. Desafortunadamente para las mujeres, la etiqueta dictaba que no podían consumir alcohol en público. Entonces, para mantener la modestia, el té y los jugos de frutas eran sus bebidas de elección.
Siempre perspicaz, Ngiam vio una oportunidad en el mercado y decidió crear un cóctel que pareciera un jugo de frutas simple pero que estuviera infundido con ginebra y licores. El astuto bartender hizo que la bebida fuera rosa para darle un toque femenino que, junto con el uso de alcohol transparente, llevó a la gente a pensar que era una bebida socialmente aceptable para las mujeres. Con eso, nació el Singapore Sling. No hace falta decir que se convirtió en un éxito instantáneo.
FUENTE: Raffles Singapore - History of the Singapore Sling
EL SINGAPORE SLING
El Singapore Sling, ampliamente considerado como la bebida nacional, fue creado por primera vez en 1915 por el barman de Raffles Ngiam Tong Boon. Principalmente un cóctel a base de ginebra, el Singapore Sling también contiene jugo de piña, jugo de lima, curaçao y Bénédictine. La grenadina y el licor de cereza le dan un bonito tono rosado. El barman Ngiam eligió deliberadamente darle a este cóctel este color rosado.
Después del cambio de siglo en la Singapur colonial, Raffles fue el lugar de reunión de la comunidad, y Long Bar era el lugar de reunión. Era común ver a los hombres disfrutando de gin o whisky. Desafortunadamente para las mujeres, la etiqueta dictaba que no podían consumir alcohol en público. Entonces, por el bien de la modestia, los tés y los jugos de frutas eran sus bebidas preferidas.
Siempre perspicaz, Ngiam vio una oportunidad de mercado y decidió crear un cóctel que pareciera un simple jugo de frutas, pero que en realidad estuviera infusionado con ginebra y licores. El astuto barman hizo la bebida rosa para darle un toque femenino que, junto con el uso de alcohol claro, llevó a la gente a pensar que era una bebida socialmente aceptable para mujeres. Con eso, nació el Singapore Sling. No hace falta decir que se convirtió en un éxito instantáneo.
SOURCE: Raffles Singapore - History of the Singapore Sling
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(2PM LOS DOMINGOS)
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